LA 2008 E LA 2012 IN CHAMPAGNE

Al Carroponte presenta un tasting dedicato a due annate in Champagne, la 2008 e la 2012. Attraverso un viaggio nel bicchiere tra piccoli produttori e una grande maison, scopriremo differenze e analogie, guidati dal maître Oscar Mazzoleni e da Andrea Silvello di TopChampagne. In abbinamento verrà servito un menu gastronomico pensato per l’occasione dallo chef Fabio Lanceni.

In degustazione:

Perrier Jouet – Belle Epoque 2008
Benoit Munier – Millésime Blanc de Blancs 2008
Julien Chopin – Les Originelles 2008
Perrier Jouet – Belle Epoque 2012
R.H. Coutier – Millésime 2012
Fleury – Sonate 2012

In abbinamento:

Ostrica fritta con gel di carpione
Pan fritto con burrata e gambero rosso di Mazara del Vallo
Capasanta farcita con capperi, limone e topinambur in crema e fondente
Storione a bassa temperatura, cotto nel burro con spinaci e limone candito
Risotto Carnaroli “Cascina Salera” con panna acida e scampo
Piovra scottata con cipolla rossa di Tropea al sale Maldon e la sua maionese

€ 300 per persona

La prenotazione è obbligatoria.

Ogni 7 partecipanti verrà confermata una batteria di tasting. Per motivi organizzativi vi preghiamo cortesemente di rispettare la puntualità. Al Carroponte opera nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie di prevenzione per COVID-19. Vi chiediamo gentilmente di inoltrarci i green pass via mail a info@alcarroponte.it prima della serata.

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