Santo Natale 2016

“AL CARROPONTE”

 BACCALÀ MANTECATO

con patate e briciole di pane aromatico

VARIAZIONE DI SALMONE

tartare affumicata, tataki di filetto, uova di salmone con nero di seppia, panna acida e barbabietola

RAVIOLO APERTO

con pesci, crostacei e fumetto allo zafferano

RISOTTO CASCINA SALERA

mantecato con castagne  e porcini

GUANCIA DI VITELLINO

servita con scaloppa di foie gras, salsa al vino rosso e soffice di patate

Dessert

PANETTONE MASCARPONE TÈ VERDE

€ 60,00

escluso bevande