Speck friulano “Osvaldo”
con giardiniera in leggero agretto
Acciughe del Cantabrico Ana Maria con polenta fritta
a scelta: 6 pezzi – 12 pezzi – 20 pezzi
Culaccia “Prosciuttille”
Accademia della Ventricina servita con pan y tomate
Prosciutto crudo Osvaldo
leggermente affumicato con pizza fritta al Parmigiano
Parmigiano Reggiano di Bruna Modenese
stagionato 60 mesi
Degustazione di formaggi italiani con miele e le nostre confetture
Selezione di salumi abruzzesi
Accademia della Ventricina
Lonzardo “Carlo Giusti”
soffice di groppa da Grugno di Macchia brada