Al Carroponte presenta una nuova serata dedicata alle bollicine francesi. Scopriremo come il rispetto dei cicli vegetativi e del terroir si traduca in grande armonia ed equilibrio negli champagne di Bedel, storica azienda della Marne che dal 1998 ha convertito la sua produzione in biodinamica.

Vi aspettiamo per un coinvolgente viaggio sensoriale, accompagnato da un menu speciale.

2 Maggio 2018
ore 20,30

Scampo alla brace con burrata, briciole di pane aromatico e pomodoro
Champagne Dis “Vin Secret” Brut

Frittura di paranza con salsa tartara e maionese alla barbabietola
Champagne Entre Ciel & Terre Brut

Risotto con sgombro affumicato e polvere di cavolo viola
Champagne Origin’elle Brut

Filetto di maiale con piselli, fave e croccante al nero di seppia
Champagne L’Ame de la Terre Extra Brut 2005

Pan di spagna allo zenzero con crema di carote e gelato al passion fruit

€ 85,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone.
È quindi necessario prenotare con anticipo.