SERATA DEGUSTAZIONE NOI DI SALA

8 OTTOBRE 2024 – ORE 20.30

Siamo felici di presentarvi un evento esclusivo che celebra l’arte del servizio di sala e l’eccellenza della ristorazione.

Protagonisti sei maître e sommelier di fama internazionale, che vi guideranno in un viaggio sensoriale straordinario: Rossella Cerea e Alessandro Zana Da Vittorio***, Massimo Raugi Villa Crespi***, Rudy Travagli Enoteca La Torre Villa Laetitia**, Nicolò Quarteroni Ferdy Wild e Oscar Mazzoleni, Al Carroponte. 

Durante la serata vi delizieremo con un menu esclusivo, studiato appositamente dagli chef Fabio Lanceni e Domenico Stile.

MENU

Cocktail Fifty Da Vittorio***

Crostone di pane con sashimi di branzino ed erbe aromatiche
Da Vittorio

Tartare di manzo con zabaione, zola e funghi
Fabio Lanceni

Risotto al Parmigiano Reggiano stravecchio, riduzione di aceto balsamico, agrumi e polvere di anice stellato
Domenico Stile

Tournedos alla Rossini
Fabio Lanceni

Comté
Massimo Raugi

Il carrello dei formaggi – Ferdy Wild
Nicolò Quarteroni

Ananas & Camomilla – Pasticceria Manzanilla
Devis Coter

IN ABBINAMENTO

Bellavista Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato
Bellavista Franciacorta Brut 2020 Edizione Teatro alla Scala
Bellavista Franciacorta Pas Operé 2018
Agricola Lanciani Est Trebbiano 2023
Allegrini Amarone Classico 2020
Birra Moretti
Acqua San Pellegrino e Acqua Panna

€ 60 PER PERSONA

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Per prenotare chiamare allo 035 240 640 oppure inviare una mail a info@alcarroponte.it